ししゃも

北海道物産展その一。

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普段、スーパーで買っている、ししゃもは、カペリンという偽物です。本物のししゃもは世界中でも北海道、太平洋側の一部の川でしか捕れない魚なのです。色も大きさも形も、全然違う魚です。ししゃもの概念が覆ります。

北海道に仕事に行ったとき、ししゃもの雄雌食べ比べというものに、出会って、その美味しさにビックリしました。今日は、雄を購入。淡泊な味わいながらも、身が締まっていて、美味しいのです。とっても、大きいし。


2006年05月01日 (月) at 10:29

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